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冰淇淋膨脹率測定儀是專門用于快速測定冰淇淋膨脹率的儀器，在冰淇淋類冷飲加工、研究以及市場監督等行業有著廣泛應用。以下將詳細介紹其特點與使用方法。

特點
1.體積小、重量輕：儀器整體設計緊湊，便于攜帶和移動，無論是在實驗室還是生產現場，都能輕松使用。
2.讀數清晰：配備清晰的顯示屏，能夠直觀地展示測量數據，方便操作人員讀取。
3.使用簡便：操作流程簡單易懂，無需復雜的培訓，操作人員即可快速上手。
4.快速準確：采用先進的傳感器和測量技術，能夠在短時間內完成測量，并且測量結果準確可靠。
5.高穩定性傳感器和高線性A/D模塊：軟件自動校正，測試快速穩定，確保測量結果的準確性。
6.具有取樣叉壓力補償與失水補償功能：對于固體樣塊測量的重復性<0.5%，進一步提高了測量的精度。
7.分辨率高：稱重分辨率為0.01g，能夠精確測量冰淇淋的重量變化。
8.具有數據處理功能：能保存每次測量的日期、時間、測試過程參數等，便于質量跟蹤與數據打印。
9.標配打印機：測試結束后可根據設定打印份數自動打印結果，方便記錄和存檔。
10.標配防風罩：環境適應能力強，能夠在不同的環境下穩定工作。

使用方法
1.準備工作：
儀器預熱：將冰淇淋膨脹率測定儀接通電源，預熱一段時間，使其達到穩定的工作狀態。
附件預冷：如果儀器配備有不銹鋼叉、薄刀等附件，需要將其放在電冰箱中預冷，以確保測量過程中冰淇淋的狀態不受影響。
實驗用水預冷：將實驗用水放在電冰箱中預冷到0 - 4℃，或用冰塊調節水溫，以滿足測量要求。
2.試樣制備：
密度測定試樣：取冰淇淋融化后，倒入250mL燒杯中，在(45±1)℃電熱恒溫水浴器中保溫、消泡，待測密度。
膨脹率測定試樣：用預冷薄刀迅速切取冰淇淋20 - 30g塊狀于瓷盤中，放入 - 18℃電冰箱中再冷凍4h。
3.儀器校驗：按照儀器的操作規程進行校驗，確保儀器的測量精度。
4.密度測定：
將待測密度的冰淇淋試樣移入量筒中。
將密度計緩緩放入量筒中，勿使其碰及量筒四周及底部，保持樣品溫度在20℃。待其靜止后再輕輕按下少許，隨后待其自然上升。靜置并無汽泡冒出后，從水平位置觀察與液面相交處的刻度即為樣品的密度。
5.膨脹率測定：
取0 - 4℃的實驗用水約300mL放入500mL燒杯中，并迅速輕置于冰淇淋膨脹率測定儀的托盤中，按儀器“O”鍵，調零。
用經預冷的不銹鋼叉插起預冷的待測定膨脹率的試樣塊，勿使其落下，快速平穩地將其完全浸沒于燒杯水面下1 - 3mm，立刻按下儀器“wf”鍵，記錄讀數。
抽出不銹鋼叉使冰淇淋試樣浮在水面，待顯示數值穩定后，按下儀器“wi”鍵，記錄讀數。
按儀器“X%”鍵，記錄讀數。
6.結果計算：膨脹率以體積百分率表示，計算公式為：膨脹率（%）=（冰淇淋試樣的體積 - 冰淇淋試樣融化后的體積）/冰淇淋試樣融化后的體積×100。其中，冰淇淋試樣的體積可根據儀器測量結果計算得出，冰淇淋試樣融化后的體積可根據其質量和融化后的密度計算得出。
7.允許差：同一樣品兩次測定結果之差不得超過平均值的5%。若超過允許差，應重新進行測定。

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